24. ablak - A szenteste ma sem más

Biztosan meséltünk már arról, hogy szüleink gyerekkorunkban milyen mély értelmet is adtak a Karácsonynak. A Szenteste története nem a múlté, hanem még mindig a jelené. Ne ítéljük el a fogadósokat, amiért nem adtak szállást Józsefnek és Máriának. Ítéljük el inkább magunkat, amiért mi nem adunk helyet magunkban a Szeretetnek. A világ ma sem más, mint akkor volt.

Az alábbi novella ezt a lehető legjobban példázza.

23. ablak - A puncs

Nagy szerencsénk van szomszédainkkal. "Osztrákságuk" ellenére rendkívül kedvesek, közvetlenek, mi több, néhányukkal közelebbi, mondhatni már baráti viszony alakult ki az itt töltött 6 évünk alatt.  

Éppen ezért mi is aktív részt vállalunk "napudvari" házunk életében. Nemrég őszbúcsúztató partit szerveztünk, amire kedves Uram pörkölttel készült, ma pedig Karácsonyi elő-partira készülünk. Most én készítem családi italunkat, a "Hittner-puncsot". Őszinte leszek, igazán szinte semmi köze nincs a klasszikus puncshoz, de valahogy ráragadt a puncs név, miután egy puncs-partira készítettem először.

Semmi ördöngösség, remek ital Karácsonyra vagy akár Karácsonyi látogatók várására is.

Tudtátok? Indiában a fűszerkereskedők 1658. táján készítik el az első puncsot, s mint hindi neve is utal rá (panch: öt), hagyományosan öt összetevőből, alkoholból (arrak), citromléből, vízből, cukorból, s teából, vagy fűszerekből áll. Karácsonykor a puncsok között a rumpuncs az egyik legnépszerűbb ital. A legrégibb rumpuncs receptek egyike szerint az italhoz 1 rész savanyú (citromlé), 2 rész édes (cukor), 3 rész erős (rum), 4 rész gyenge (víz), valamint a keserű Angostura néhány cseppje, s némi reszelt szerecsendió szükséges. Ezzel pedig már el is készült az öt elemből álló hideg puncs. A karácsonyi puncs azonban a Monarchia országaiban már elterjedésének korai kezdeteitől, a 18-19. századtól meleg ital. Napjaink rumpuncs receptjeiben fehér és vörös bor is előfordul, s ezzel – gyökereitől messze távolodva, – az ital már a forralt bor rummal gazdagított téli változatává vált. (foodandwine.hu)

A mi puncsunk alapja igazából inkább hasonlít egy téliesített sangria-hoz. (A sangria is a puncsok rokonságába tartozik.) Vörösbor, narancslé, áfonyapálinka, ásványvíz, cukorszirup, narancs, citrom, alma (bármilyen más gyümölcs jöhet még bele: mandarin, őszibarack...). A hozzávalók hidegek, kb. 3-4 órán keresztül hagyom pihentetni, majd fogyasztás előtt felmelegítem és teszekk hozzá egy keveset Édesapám házi pálinkájából (vagy másféle snapszból).


.., ha sikerült érdeklődéseteket a téli italok iránt felkelteni, kutassatok tovább különleges karácsonyi italok után, mint pl.: a grog vagy a kevésbé ismert krampampuli:

"Krambambuli, das ist der Titel
des Tranks, der sich bei uns bewährt;
er ist ein ganz probates Mittel,
wenn uns was Böses widerfährt.
Des Abends spät, des Morgens früh
trink ich mein Glas Krambambuli,
Krambimbambambuli, Krambambuli!"

22. ablak - Ádvent 4. vasárnapja

21. ablak - Gyors és ünnepi menü Szentestére?

Mikor Bécsbe költöztünk, elhatároztuk, hogy a Szentestét minden évben itt, az otthonunkban töltjük, majd dec. 25-én autóba ülünk és kezdődik a karácsonyi látogatások sora.

Akárhol is vagyunk, mindenütt rengeteg finom étellel és laktatóbbnál laktatóbb menükkel bombáznak minket, amiért nagyon hálásak vagyunk a Nagyiknak, Nagypapáknak és minden rokonnak. Azonban pont emiatt arra jutottunk Férjemmel, hogy a Szenteste menüje ünnepi, mégis gyors és kevés legyen.
Mindenből annyit készítek, hogy ne kelljen másnap kidobni a maradékot, se hazaszállítani, hogy néhány nappal később kerüljön sor a kidobásra.

Ígyhát állandó karácsonyi menüvé vált nálunk:

1. Borleves
2. Sonkába csavart datolya/aszalt szilva (Haute Dog) sütve
3. Mákosguba

Mindegyik rendkívül egyszerű, nagyon gyorsan elkészül és nem tartalmaz beszerezhetetlen, drága hozzávalókat. Recept nem is hiszem, hogy kell hozzá :) Ha valakit mégis érdekelne, írjon nyugodtan, szívesen felteszem!

20. ablak-Kirsch-scones

Kirsch-scones

Amíg nálunk a pogácsa csupán sós süteményként értendő addig az angol szász vidékeken ez akár édes is lehet, nem beszélve a 100-nál is több féle variációról. Az már más kérdés, hogy számomra nagymamám békebeli vajas-tejfölös pogácsája marad az igazi.
Nálunk ez azért is kedvel sütemény, mert mindannyian szeretjük az aszalt gyümölcsöket, amiből itthon sosincs hiány. Én leginkább aszalt meggyel készítem, mivel a savanykásabb ízeket jobban kedvelem.
Legyen az reggeli, tízórai, vagy akár uzsonna, mindenképpen finom és laktatós kiegészítő lehet.
Nem beszélve arról, hogy kedvük szerint lehet variálni a formáját. Mi szív és virág alakúra szoktuk szaggatni, ami a képen nem nagyon látszik. Lehet tenni bele dió, mogyoró, vagy akár csokoládé darabokat is.

Gyermekeimmel együtt jó étvágyat kívánunk.

19. ablak - Nigella Lawson

 

Nagyon-nagyon érdemes kipróbálni!

• Hozzávalók:
• 350 g aprított aszaltszilva
• 250 g nagyszemű mazsola
• 125 g apró szemű, sötét színű (Zante) mazsola
• 175 g sózatlan, puha vaj
• 175 g sörér színű barnacukor
• 175 ml vegyes virágméz
• 125 ml kávélikőr
• 2 narancs leve és reszelt héja
• 1 tk. fűszerkeverék (mixed spice, pudding spice)*
• 2 ek. jó minőségű kakaópor
• 3 tojás, felverve
• 150 g liszt
• 75 g őrölt mandula
• 1/2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. szódabikarbóna

• A dekorációhoz:
• 25 g étcsokoládéval bevont kávébab
• színes cukor (ételfestékkel színezett kristálycukor)
• arany színű gömböcskék
• arany csillagok

*Megjegyzés: Angol sütemény fűszerkeverék (mixed spice, pudding spice) összetevői többnyire a következők: fahéj, szerecsendió, szegfűbors, amihez kerülhet még gyömbér, őrölt koriander, szegfűszeg, fűszerkömény és cayenne bors is. (A hazai mézes sütemény fűszerkeverék tökéletesen megfelel.)

Elkészítése: A sütőt melegítsük elő 150°C hőmérsékletre. Egy kerek, 20 cm átmérőjű, 9 cm oldalmagasságú, szétszedhető sütőformát béleljünk ki sütőpapírral úgy, hogy a papír a sütőforma oldalán jól túlnyúljon (lásd videó).

A gyümölcsöt, vajat, cukrot, mézet, kávélikőrt, narancshéjat és narancslevet, a fűszerkeveréket és a kakaóport tegyük egy nagy és széles serpenyőbe. Állandó kevergetéssel addig melegítsük, míg enyhén forrni nem kezd. Hagyjuk 10 percig gyengén főni, majd a serpenyőt vegyük le a tűzről és hagyjuk 30 percig állni, ami alatt a keverék kissé lehűl.

Adjuk hozzá a tojásokat, lisztet, darált mandulát, sütőport és szódabikarbónát, majd fakanállal alaposan keverjük össze.

A gyümölcstorta keveréket öntsük a kerek tortaformába, majd tegyük az előmelegített sütőbe és 60-90 percig süssük, vagy, amíg a torta teteje szilárd, fényes és ragadós kinézetű nem lesz. Ezen a ponton, ha a torta közepébe egy kést szúrunk, úgy érezhetjük, hogy a sütemény a közepén kissé még sületlen maradt.

A tepsit tegyük rácsra, majd ha a torta lehűlt vegyük ki a formából és dekoráljuk ki.

forrás: foodandwine.hu

18. ablak - Mákos kalács és copfocska

Mákos kalács 

                                                                           és

copfocska

A recept innen származik. A kalács eredetileg négy rúdból lenne fonva, de én a negyediket töltelék híján kakaóval töltöttem, és ilyen formán tekertem meg. Így született a copfocska. Gyermekeim természetesen ezt jobban díjazták, mint a mákos kalácsot.
A mákos kalács különleges ízét a pálinka adja meg. Én édesapám birsalma pálinkáját használtam.   

17. ablak - Karácsonyi receptek

Mogyorós pogácsa Ősztől

Ezt a receptet Ősz minden évben egyszer elkészíti a gyerekekkel. A mézes után a "legkedvencebb" karácsonyi kekszük. Ajánljuk Nektek szeretettel!

60 db-hoz

10 dkg (hámozott) darált mókusmogyoró
25 dkg liszt
csipet só
1 tojás szétválasztva
20 dkg vaj
125 gr porcukor
1 dkg vaníliás cukor
60 db egész mogyoró

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat egy nagy tálba: liszt, darált mogyoró, só. Utána külön a porcukor, vaj, tojássárgája egy másik tálba. Ha ez megvan, a tojásos masszát beleöntjük a lisztes keverékbe és jól összedolgozzuk. Mivel kicsit lazább, ragacsosabb tésztát fogunk kapni, pihentessük 30 percet lefóliázva hűtőben.

 

Osszuk 4 kupacra a masszát, mindegyik kupacból formáljunk egy hurkát és a gyerekek ebből csipegethetik/vághatják a golyóknak való darabokat.

                                 
        Az elkészült golyókat enyhén lapítsuk le és egy fakanál végével készítsünk lyukakat a közepükbe.

        Kenjük le tetejüket nyers tojásfehérjével. Közepébe nyomjuk bele a mogyorót és mehet is 12-15 percre a 180℃-ra előmelegített sütőbe.

16. ablak - Az idei mézeskalács

Az idei mézeskalácsunk receptje innen származik. Többet is kipróbáltunk már jó előre, hogy tudjuk, melyik lesz a nyerő. A legjobb ebben a mézeskalácsban, hogy azonnal süthető! Sokáig puha marad, még akkor is, ha nem tároljuk dobozban. Tökéletesen sima felületű tészta nyújtható belőle, díszítésre kiválóan alkalmas!

A gyerekek nagy lelkesedéssel díszítették a kész darabokat. Rájuk bíztam, mivel szépítgetik a mézeskalácsokat.
A fehérje+cukor keveréket azt hiszem mindenki ismeri. Aki talán nem, annak elmondom, hogy 1 fehérjéhez kb 20 dkg porcukor szükséges. Addig kell verni, amíg már nem csöpög le a kanálról vagy a habverőről. Megéri a munkát és az időt, hamar megszárad, a különböző darabok összeragasztására is alkalmas, gyönyörűen lehet vele rajzolni kicsinek és nagyoknak egyaránt.
Az írókát színezhetjük is ételfestékkel vagy azzal, amit épp otthon találunk: kakaópor, kávépor,...

14-15. ablak

13. ablak - Karácsonyi készülődés

Isten éltessen neve napján minden Lucát! Drága Nyár, ezúttal is szeretettel gondolunk Rád mind a hárman családilag!
Luca napján a névviselők köszöntésén kívül ne feledkezzünk el a gombócról sem!!

...nálunk a péntekek legtöbbször úgy alakulnak, hogy Férjem elhozza Vincét már 1 órakor a suliból, én pedig Franciskát rögtön ebéd után. Így az egész délután együtt tudjuk tölteni.
Ha akad még valaki, akinek a mai délutánja szintén szabad és nincs ötlete, hogyan is kösse le a gyerekeket, annak ezt az egyszerű ajándékot javasoljuk:

Azt hiszem nem kell részletezni a munkamenetet, de ha mégsem lenne felismerhető, ez itt épp Franciskánk kéznyomata akar lenni (1 jobb kéz, 1 bal kéz).

Mivel karácsonyfát, rénszarvast, angyalkát már sokat láttunk ezzel a technikával (de talán már a pulykát is ismeritek), egy továbbfejlesztett változat talán ez is lehetne. Ha fizetni nem is akarunk érte, de az ötlet nagyon jó!
További tenyeres-talpas megoldásokat itt találtok!

És nem feltétlenül reklámnak, inkább csak kedvcsinálónak, gyakoroljátok az ujjlenyomatozást is, ha eddig még nem tettétek volna meg :)

12. ablak - Karácsonyi készülődés

-Mikor viszik el az angyalok a kívánságainkat???
-Miért, nincs már több kívánságod?
-De van!!! Gyorsan megrajzolom...

Vince 3 éves kora óta él nálunk a hagyomány, miszerint a gyerekek megrajzolják kívánságaikat (néha kell egy kis segítség, de többé-kevésbé azért megy) és felragasztják az ablakra. Kb. 2 héttel Karácsony napja előtt az angyalok egyik éjszaka elviszik a kívánságokat.
 ...vagy ha már úgy látják, kezd túl sok lenni a teljesíthetetlen kívánságok kupaca...

11. ablak - Karácsonyi készülődés

Ilyen volt a mi Mikulásunk :)

A Mézeskalácsmikulás

Vince maga kreálta jelmezét kis segítséggel

só-liszt gyurmából Francival

10. ablak - Karácsonyi készülődés

 Merítsetek Tavasz kreatív ötleteiből! Ezek az egyszerű karácsonyi dekorációk hamar elkészülnek, nem kell hozzá külön beszerezni az alapanyagokat és rendkívül mutatósak. Legyen szó otthonról, irodáról vagy hétvégi  házról :)

Családi funkciók - Érzelmi vagy emocionális

"A család feladata az egyén egyensúlyi helyzetének visszabillentése, az érzelmek egyensúlyban tartása. Továbbá az egyénben felgyülemlett feszültségek feloldása. Fontos a lelki támasz mert a társadalom elől a menedék szerepét is betölti, éppen ezért a családot egy intim közösségnek is nevezzük."

Feltétel nélküli elfogadás: hogy akkor is ajtót nyitok neki, amikor későn jön haza, és az ebéd akkor is várja, ha éppen nincs étvágya. Néha a hallgatás és egy együtt érző figyelem többet mond minden szónál. 

Sokan éltünk egy fedél alatt, és ez már önmagában feszültséget teremtett. Nem jutott mindenkire elegendő figyelem, és sokszor úgy éreztük, talán szeretet sem. Pedig a szüleim megtettek minden tőlük telhetőt. Megteremtették azt a légkört, amiről barátnőim ódákat zengtek az iskolában, és melyeket a mai napig is felemlegetnek. Édesanyám úgy ölelte magához más gyermekét és olyan bizalommal fordult feléje, mintha a sajátja lett volna. 
Közösséget próbáltak teremteni, olyat, ahol a problémákat közösen viselik. Emellett lehetőséget nyújtottak a problémák kibontakoztatására vasárnapi ebédek, utazások alkalmával. Mindenkire szántak egy közös vacsorával egybekötött estét, ahol kiönthettük lelkünket és melyen alkalom nyílt a meghitt beszélgetésre. 
A vásárlásokból is mindenki kivette a részét (alig vártuk, hogy ránk kerüljön a sor és édesapám elvigyen magával), ahogyan a házimunkából (vasárnap mindig a fiúk mosogattak) is. 
Mindegyikünket önmagához képest próbálták viszonyítani. Természetesen azért előfordultak összehasonlítások mások gyermekeivel. Őszintén és határozottan neveltek minket, és ha véleményüket kikértük, mindig készségesen válaszoltak. Emlékszem, hogy egyik testvérem, aki mindenhez nagy vehemenciával állt neki és dühét nem tudta a megfelelő módon kitölteni, boksz zsákot kapott karácsonyra. 

A legnagyobb visszaigazolás számukra arra vonatkozóan, hogy valóban jól végezték szülői hivatásukat, hogy látják, amint unokáik cseperednek. 

Ők pedig mindig helyet kapnak az életünkben.

9. ablak - Karácsonyi ajándékötlet

Gyorsan elkészíthető ez az egyszerű, de nagyon kedves ajándék. Mi most közel egy tucatot készítettünk belőle a gyerekekkel és a közelebbi, távolabbi barátok, rokonok kapják majd ajándékba karácsonyra - reméljük örülni fognak neki...

A bögremelegítő egy régi kötött pulóverből készült. Az ujjából levágtam egy olyan hosszú darabot, ami a bögre magasságával megegyezett, majd az anyag darabot félbevágtam, kifektettem és ferdepánttal körbe varrtam. Került rá gomb és egy kicsi akasztó.

Igazán szívet, lelket, testet melengető látvány egy sötét és hideg téli reggelen...

8. ablak

"Aki pedig hallja tőlem ezeket a beszédeket, de nem cselekszi, hasonló lesz a bolond emberhez, aki homokra építette házát. És ömlött a zápor, és jöttek az árvizek, feltámadtak a szelek, és beleütköztek abba a házba, az összeomlott, és teljesen elpusztult." (Mt 7,26-27)

Amikor egy hidat tesztelnek, sokszorosan terhelik, kipróbálják, hogy le ne szakadjon majd a használat alatt. Amikor egy gore-tex cipőt vízbe áztatva állítanak ki a cipőosztály polcán, kipróbálják, valóban vízálló-e. Vannak, aki kifejezetten kérik Istentől a próbatételeket. Keressétek ki pl. Pál apostol mennyi próbán ment keresztül (2Kor 11,16-33), s nemhogy elveszítette volna emiatt, inkább még erősebb lett a hite!
 Az okos és a bolond építőről nem azt mondja Jézus, hogy a háza szép volt-e vagy nagy, hanem az volt neki fontos, hogy kiállítja-e majd az idő próbáját. Mert az ömlő zápor, az árvíz a szelek próbára teszik a házat. Ha jó az alap: a ház megmarad.
 Amikor a Nobel-békedíjat Teréz anya, ez a kicsi albán asszony megkapta, egyszerű történeteket mesélt el, amelyek megerősítették abban, hogy ott maradjon Indiánban a szegények között, és szolgáljon nekik. Ő római katolikus apácaként is tanult abból, ahogyan egy hindu asszony cselekedett. Hallotta, hogy éhezik egy család, mert nyolc gyermekük van, s az apának nincs munkája. Ezért mikor elment hozzájuk, vitt egy nagy fazék rizst. Az asszony mielőtt a gyermekeinek szedett volna belőle, a felét elvitte a szomszédba. Teréz anya nagyon csodálkozott ezen. Meg is kérdezte, hogy miért tette. Kiderült, hogy a szomszédban egy muzulmán család él, hasonló nehézségekkel küszködve, s ott is hat éhes száj kér enni. Teréz anyát a legjobban az indította meg, hogy ez az asszony tudott a másik család nehézségeiről!

7.ablak

"Amikor nem tettétek meg ezeket eggyel a legkisebbek közül, velem nem tettétek meg." (Mt 25,45)

Milyen furcsa dolog, hogy nem a gonosz tettek mértéke a büntetés alapja, hanem a mulasztás. A kihagyott alkalom. Hogyan lehetne megtanulni, hogy mindig azt tegyük, aminek eljött az ideje? Minden kicsiben kezdődik. Az élet egy sejttel, a mamutfenyő pedig egy kicsi maggal. A segítségnyújtás pedig a családban, az osztályban, a szomszédságban!

6. ablak

"Menjetek előlem átkozottak, az ördögnek és angyalainak elkészített örök tűzre." (Mt 25,41)

Ilyen kicsi dolgok kihagyása miatt ilyen nagy büntetés? Hiszen alig mulasztottak valamit! De ott éltek a többiek között, mégsem az volt a gondolatuk, hogy ők hogyan lehetnének mások javára, hanem, hogy a többiek mit tehetnének őértük. Ezért nem is vették észre az éhezőket, szomjazókat, annyira el voltak foglalva saját magukkal. A parancs azt mondja: szeresd felebarátodat, mint magadat!

5. ablak

"Uram mikor láttunk téged éhezni, hogy enned adtunk volna?" (Mt 25,37)

 Furcsa, hogy az "áldottak" észre sem vették, amikor jót tettek. Nem tartották számon, nem vártak hálát, nem kértek érte fizetést, csak tették, amit kellett. Jézus azonosítja magát a legkisebbekkel, s aki bárkin segít, az olyan mintha Vele tenné meg.
Adventi időben most még inkább figyeljünk erre!

4. ablak

"Mert éheztem és ennem adtatok, szomjaztam és inni adtatok, beteg voltam és meglátogattatok..."(Mt 25,35)

 A kettéválasztás nagyon drasztikusan hangzik, mintha csak jó és rossz lenne.De mi alapján is ítél Jézus Krisztus? Enni, inni adni, meglátogatni valakit- akár egy gyermek is megteheti. Kell ehhez külön ismerni a bibliát? Ez egyszerűen az emberi együttélés törvényszerűsége, hogy észrevegyük a másik alapvető szükségeit, s könyörüljünk rajta. Minden ember megteheti, aki nyitott szemmel jár.

2.-3. ablak

"Amikor pedig az emberfia eljön az ő dicsőségében, és vele az angyalok mind, akkor odaül dicsősége trónjára. Összegyűjtetnek eléje minden népet, ő pedig elválasztja őket egymástól." (Mt 25,31-32)

Amikor az adventi időről gondolkodunk, akkor Jézus Krisztust várjuk, hogy eljöjjön dicsőségesen. Hogy trónjára üljön, s végre minden ember lássa meg s ismerje meg hatalmát és uralkodását. Akár hitt benne, akár nem, oda fog állni elé. A trón előtt minden élet mérlegre kerül. Az élet végén való elszámolásnál az egyiptomiak azt kérdezik: fakasztottál e mosolyt valakinek az arcán azzal, hogy mellette voltál?
Minden népet. Nem csak a saját népét ítéli a saját törvényei szerint, hanem minden nép is oda kell, hogy álljon ítéletre. Nem furcsa ez így? Milyen jogon teszi ezt? És aki nem ismerte a keresztény életlehetőséget? Milyen igazság alapján ítél majd? Ha együtt kikeresitek az igeszakaszt, világosan kiderül, hogy mi az ítélet alapja. Megtudjátok fogalmazni közösen?

Egy ének  erre a hétre  az első gyertyához: Adventi hírnök

1. ablak: Ádvent első vasárnapja

Ádventi naptárunkat ezúton ilyen formában megnyitjuk! Minden napra készülünk Nektek testnek-léleknek való ajándékkal!

Ősz és Tél a gyerekekkel együtt készítette ádventi koszorúit: